Bewertungen Edelfrei - Bamberg

Haben Geburtstag hier gefeiert. War ein unvergesslicher Abend mit wahnsinns Küche und der Service war überragend. Ganz vielen Dank hierfür

Ansprechendes Lokal, uns wurde gleich zu Beginn ein Glas Wasser serviert, das war sehr angenehm. Leider auch nötig, denn unsere bestellten Getränke kamen erst 30 min. nach der Bestellung und das Lokal war zu dem Zeitpunkt nicht sehr voll.

Der letzte Abend im Edelfrei ist für mich mal wieder der Beweis, dass das beste Essen kaputt gemacht werden kann, wenn das Personal nicht funktioniert. Den ganzen Abend hatten wir jemanden, zu dem der Spruch passt "sie war redlich bemüht" ... Tja, bemüht reicht in diesem Ambiente halt nicht. Das größte Ärgernis ist für mich nun, dass ich zuhause mit Blick auf die Rechnung feststellen musste, dass wir vier Hauptgerichte bezahlt haben statt drei, die wir tatsächlich hatten. Ich lerne daraus, dem Kellner nicht zu vertrauen. Schade!

Tolles gehobenes Ambiente. Sehr aufmerksamer Service, und das Essen schmeckt fantastisch. Eine tolle Adresse in Bamberg. <3

Sehr schön eingerichtet. Weinkarte ist sehr groß und gut informiert. Das Essen ist nicht billig aber hat gute Qualität. Wir haben uns sehr wohl gefühlt, werden nächste Woche nochmals kommen😍

Minimalistische, homöopathische und äußerst übersichtliche Portionen, wenngleich auch lecker. Portionen für Franken vom Preis- Leistungs- Verhältnis untragbar und zu vergleichen mit Sternelokalen,,,,, schade, war früher weit besser!!!!

Sehr gutes Restaurant in Bamberg. Ausgezeichnetes Essen. Sehr guter Service. Preis-Leistung angemessen. Sehr zu empfehlen. Wir werden wiederkommen.

Sehr feine Küche kulinarisch wertvoll, kompetenter Service 👌

Das Edelfrei ist rundum ein top Laden! Gehoben aber mit gemütlicher Wohnzimmeratmosphäre! Super nettes Servicepersonal, immer da wenn man was braucht dabei aber nicht aufdringlich. Wir hatten Paprikaschaumsüppchen mit geräucherter Entenbrust, Lachssteak mit Blattspinat und Safransoße, Safranrisotto mit Spinat und Kabeljau und Creme Brûlée dazu einen echt guten Weißwein. Alles sehr lecker und auch ordentliche Portionen zu gehobenen aber total fairen Preisen. Fünf Sterne ohne nachzudenken! Wir kommen auf jeden Fall wieder!

Alles in allem eine klasse neue Adresse. Die Weine sind exzellent und auch das Essen wirklich sehr gut. Schön, dass Josch wieder im Einsatz ist. Der Service ist jederzeit sehr aufmerksam und erklärt die Weine sehr detailliert. Zu den einzelnen Gängen: Vorspeise: Die Kleinigkeiten waren insgesamt wirklich toll und sehr schön angerichtet. Besonders gut waren das Fischpflanzerl und die Leber. Die Entensülze ist auch empfehlenswert. Bei den Flusskrebsen ist hinsichtlich Würze und Rafinesse noch etwas Luft nach oben. Hauptgänge: Sehr leckerer und top angerichteter Rinderschmorbraten. Lediglich die Sauce hätte noch etwas konzentrierter sein können. Der Kabeljau war auf den Punkt glasig und schön angerichtet. Käse: Wie man es von Affineur Waltmann kennt, war es Käse von bester Qualität. Hier wäre eine Erklärung der Sorten noch wünschenswert. Dessert: Der Schwachpunkt. Bewusst wenig gesüßte (Geschmackssache) Panna Cotta-Variation, die aber leider durchgehend Puddingkonsistenz hatte. Da geht eindeutig noch mehr. Weine: Vor allem das Große Gewächs war exzellent, aber auch die anderen Weine wussten zu gefallen. Was noch fehlt, ist ein Dessertwein (Beerenauslese oder ähnliches). Die Problematik wurde vor Ort auch angesprochen. Leider wird Dessertwein selten bestellt und daher ist es problematisch, ihn im offenen Ausschank anzubieten. Es wäre eine Überlegung wert, einen Dessertwein explizit zum Käse zu empfehlen. Insgesamt waren wir sehr begeistert und werden sicher oft wieder kommen. Kleine Ergänzung: Natürlich waren wir inzwischen wieder da. Toll, dass Anregungen angenommen werden (Edelsüße Weine). Das Silvestermenü war absolut genial. Aber auch hierzu eine kleine Kritik: Die Preisgestaltung der Weinbegleitung war etwas irreführend. Die Einzelpreise der Weine auf der ausliegenden Karte an Silvester lagen addiert ca. bei der Hälfte der gesamten Weinbegleitung (wie vorher angegeben und am Ende bezahlt). Da es nicht teurer war, als vorher angegeben wurde, ist es absolut in Ordnung. Lediglich war nicht nachvollziehbar, warum die Preise auf der Karte so viel günstiger waren. Da keine Mengenangaben vorhanden waren, kann ich mir höchstens erklären, dass bei der gesamten Weinbegleitung eine größere Menge als bei den einzelnen Gläsern ausgeschenkt wurde. Im Verlauf des Menüs war dann auch nicht wirklich klar, ob es sich auf den Preis auswirkt, wenn man einen Wein weglässt (was wir mit einem Wein getan haben). Es wurde am Ende die ganze Weinbegleitung berechnet, was aber wie gesagt völlig in Ordnung ist, weil es ja vorher preislich genau so angegeben war.

Wunderbare Weinauswahl und feines Essen, unaufdringlicher Service (gerne darf man uns aber beim nächsten Mal zum reservierten Tisch begleiten...), schick, aber nicht snobby, bis in die Details zum Wohlfühlen eingerichtet - der richtige Ort für einen gelungenen Abend und eine echte Bereicherung für Bamberg!

Diese Restaurant kann ich nur empfehlen sehr guter Service sehr leckeres Essen nettes und zuvorkommendes Personal

Einfach Klasse. Individuelle Weinauswahl, exzellente Speisen, geschmackvoll und liebevoll eingerichtet, toller Service. Sehr gut geführt. Herzlichen Glückwunsch und Hochachtung!

Wenn eine gute Geschäftsidee und außergewöhnlich guter Geschmack zusammenkommen, entsteht etwas einmaliges. Nicht nur für Bamberg.

Endlich kann man auch in Bamberg in einem schönen Ambiente erlesene Weine trinken!

A gude Idee! Top Adresse für gute Weine

Ich bin begeistert, spannende Weine, leckeres Essen, tolles Ambiente, sympathischer Service, super zentrale Lage. BESSER GEHTS NICHT!