Exo Gastronomie Im Exotenhaus

Wir haben am 18.02.2017 unsere Hochzeit mit 90 Gästen (davon 17 Kinder) im Exo in Karlsruhe gefeiert mit 3-Gänge-Mittagessen und Kaffee und Kuchen/Torte. Wir waren und sind rundum begeistert von unserer perfekten Feier und haben nur positives Feedback zum Exo von unseren Gästen bekommen. Die Lage war für unsere „Stadthochzeit“ unschlagbar. Zu Fuß ging es von der Kirche in die Location und alle Gäste haben trotz Stadtlage und Baustelle problemlos einen Parkplatz in den umliegenden Parkhäusern und Straßen gefunden. Die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln war für unsere Gäste auch problemlos möglich. Durch die vielen direkt umliegenden Hotels ist die Wahl der Location auch super bei zahlreichen Übernachtungsgästen. Also aus unserer Sicht 1A-Lage. Die Räumlichkeiten sind modern und gemütlich eingerichtet. Wer Eiche rustikal oder einen klassischen Ballsaal möchte, ist hier natürlich nicht richtig. Der Blick ins Exotenhaus vom Tisch aus war für unsere kleinen Gäste und auch für die Erwachsenen beeindruckend. Die Akustikdecke des Saals ist super, da auch bei der großen Zahl an Erwachsenen und Kindern es nicht zu laut wird. Die Ausstattung des Saals umfasst auch Beamer und Leinwand. Wir hatten gutes Wetter und die Kinder sprangen auf der Terrasse umher und ein Teil unserer Gäste nutzte eine Pause zum Zoobesuch, was ebenfalls gut angekommen ist. Unser 3-Gang-Menü war hervorragend. Schon im Vorfeld beriet uns Herr Hill (Geschäftsführer) mit vielen guten Vorschlägen und es wurde auf unsere Sonderwünsche (Laktoseintoleranz, schwangere Gäste etc.) problemlos eingegangen. Wir hatten zunächst einen winterlichen Salat mit gerösteten Nüssen, gebratenen Apfelspalten und Himbeervinaigrette. Das Hauptmenü haben wir als Buffet geplant. Hier gab es: Rosa gebratenes Roastbeef in Spätburgundersoße, Schweinefilet auf Champignonrahm, hausgemachte Teigtaschen mit Brunnenkressesoße (vegetarisch), als Beilage verschiedene Gemüse, Kartoffelgratin und hausgemachte Spätzle. Das Fleisch war zart und saftig, das Gemüse auf den Punkt gegart. Der Nachtisch wurde wieder serviert. Es gab Mousse au chocolat mit frischen Früchten. Insgesamt war alles stimmig und lecker. Die Weinempfehlungen zum Essen waren ebenfalls passend und es gab viele positive Rückmeldungen unserer Gäste zum Essen. Am späten Nachmittag gab es unsere Hochzeitstorte sowie ein sehr vielfältiges Kuchen- und Tortenangebot, das ebenfalls vom Exo-Team hergestellt wurde. Wir konnten natürlich nicht selbst jeden Kuchen probieren, aber die Rückmeldungen waren ebenfalls durchweg positiv und unsere Gäste nahmen gerne übrig gebliebenen Kuchen mit nach Hause. Der Kaffee und Kaffeespezialitäten (Espresso, Cappuccino etc.) schmeckten uns ebenfalls sehr gut. Die Zusammenarbeit im Vorfeld und der Service am eigentlichen Tag waren hervorragend und sehr professionell. Die Restaurantleitung Frau Schillinger stellte die Tische genau nach unseren Vorstellungen und deckte alles liebevoll ein. Auch die Dekoration, die wir im Vorfeld abgegeben hatten, wurde genauso umgesetzt, wie wir uns das vorgestellt hatten. An der Feier selbst waren die Abläufe reibungslos. Das Essen wurde zügig serviert. Am Buffet stand Herr Hill persönlich sowie weitere Mitarbeiter und richteten das Essen auf den Tellern schön an. Getränke wurden regelmäßig nachgeschenkt. Die Mitarbeiter waren jederzeit hilfsbereit, zuvorkommend und freundlich. Auch die Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten für die Blumen und die Hochzeitstorte lief reibungslos. Zudem war Herr Hill im Vorfeld stets zeitnah telefonisch oder per E-Mail zu erreichen gewesen und auch Änderungswünsche kurz vorher wurden angenommen und umgesetzt. Wir hatten eine wunderschöne Feier und danken Herrn Hill und seinen Mitarbeitern für den gelungenen Tag. Wir kommen gerne mit unserer nächsten großen Feier wieder ins Exo.