Furstenbackerei Matzker

Schlechte Öffnungszeiten. Brot und Brötchen sind gut allerdings auch sehr teuer ( im Gegensatz zu anderen Bäckerei am putjati Platz) Am Wochenende wenn viele Menschen ihre Brötchen holen immer lange Schlangen da nur eine Person hinter der Theke steht. Leider werden die Backwaren auch mit bloßen Händen angefasst. In unserer heutigen Zeit nicht angebracht.

Diese Bäckerei bietet Backwaren in absoluter Spitzenqualität - nur leider fehlt es etwas an Service-Orientiertheit. Die Filialen in der Meußlitzer und der Johannes-Brahms-Straße decken ganz Zschieren, Meußlitz und Sporbitz sowie Teile von Kleinzschachwitz ab, für die Matzker der einzige vernünftige Bäcker weit und breit ist, der fußläufig zu erreichen ist. Ich benötige von Zschieren aus ca. 25 Minuten zu Fuß und nutze die Strecke am Wochenende gerne als Morgenrunde mit dem Hund. Doch regelmäßig sind am Sonntag vor Ladenschluss um 10 Uhr schon keine Brötchen mehr zu bekommen. Neulich stand ich um 9.30 Uhr vor komplett leeren Regalen. Ich müsste allerdings bei der beschriebenen Distanz bereits um 7.30 Uhr aufstehen, um es bis Brötchenschluss etwa gegen 9 Uhr in die Bäckerei zu schaffen - das ist nach einer harten Woche nicht zumutbar. Wer gegen 9 Uhr anruft, um sich seine Brötchen schon mal zu sichern und sie dann nur noch abholen und bezahlen zu müssen, wird abgewiesen mit der Begründung, dass die Leute bis nach draußen stehen. Im Ohr des Kunden heißt das dann: Wir kriegen unsere Ware auch ohne dich los. Die Verkäuferinnen sichern sich ihre Brötchen selbstverständlich vorher. Die finden dann gar nicht erst den Weg in die Auslagen. Neulich stand ich mit zwei weiteren Kunden mal wieder vor leeren Regalen - da war die ältere Aushilfe so freundlich, uns ihren "Vorrat" zu überlassen, den wir dann zwischen uns aufteilten. Herzlichen Dank an dieser Stelle! Alles in allem erinnert die Situation am Sonntagmorgen bei Bäcker Matzker zum Teil an tiefste DDR-Zeiten: Schlangen bis ums Eck, Hamsterkäufe und teils eine halbe Stunde vor Ladenschluss die Regale wie leer gefegt. Da muss man doch einfach anders kalkulieren, zumal wenn man weiß, dass man für viele Menschen hier in der Ecke der einzige Bäcker ist. Nicht jeder will sich am Sonntag noch vor dem Frühstück ins Auto setzen. Heute hatte ich Glück - es waren 15 Minuten vor Ladenschluss noch ein paar wenige Brötchen da. Da kauft man dann gleich mehr und frostet ein - für den Fall, dass nächsten Sonntag mal wieder Ebbe im Regal herrscht. Ich kann diese übertriebene Angst vor Restbeständen einfach nicht verstehen. Wenn 9.30 Uhr schon alles alle ist, weiß ich, dass ich zu knapp kalkuliere. Und selbst wenn mal was übrig bleibt: Da kann man Vereinbarungen mit der Tafel treffen oder den Nachtcafés, der Heilsarmee, der Bahnhofsmission oder oder oder, damit nichts weggeworfen werden muss. Und man täte damit nicht nur den Kunden, sondern im besten Falle auch noch bedürftigen Menschen etwas Gutes. Alles in allem schade - denn Brot und Brötchen von Matzker sind einfach unschlagbar gut und der Preis durchaus angemessen.