Spices Sylt

Das war noch nicht perfekt. Das Restaurant hat ein schickes Ambiente. Passt gut zum Konzept. Die Mitarbeiter sind fachlich sehr gut geschult machen einen korrekten und zügigen Service. Leider etwas zu unpersönlich. Das Essen, war gut. Qualität und Machart der Produkte top. Man spürt die Einflüsse von Tim Raue teilweise. Aber! Durch den Name Tim Raue an der Tür sind die Erwartungshaltungen sehr hoch. Leider können es die Köche noch nicht ganz so umsetzen wie Herr Raue es sich hoffentlich vorstellt. Das Wow oder Ohh beim Genuss bleibt leider aus. Gutes Essen unter zu hoher Hoffnung. Die Weine sind gut gewählt. Leider in meinen Augen etwas zu hochpreisig. Das Spices hat noch Potenzial.

Wir waren dort essen und haben uns für das Menü inkl. Weinbegleitung entschieden. Das Essen war fantastisch sowie die ausgewählten Weine. Am überzeugendsten war jedoch das junge Personal. Absolut aufmerksam, freundlich und locker, so dass man sich nicht unwohl und unangenehm fühlt, auch wenn man sich eine Unterkunft im Arosa nicht leisten kann.

Service im Spices sehr gut oder (die Azubis) zumindest sehr sehr bemüht und freundlich, toll beleuchtet mit vielen Kerzen der gesamte Bereich um die leider schwache Bar. Essen gut, deutlich besser als die angebotene (aber mit 25 Euro pP auch deutlich günstigere) Halbpension. Sehr gut die Restaurantchefin, die uns morgens trotz voller Ausreservierung den Tipp gab, abends ab 20 Uhr als walk ins unser Glück zu versuchen. Im Haus selbst ist Kommuniktion leider nicht die große Stärke, manche Mitarbeiter stechen aber mit Professionalität und Engagement hervor und machen einen im Ganzen leider mißglückten Hotelaufenthalt dann doch erträglicher.

Ambiente im Spices war gut - die Tische kamen uns etwas zu "günstig" für ein Restaurant dieser Klasse vor. Die Speisen waren gut - waren aber beim Hauptgang Entenbrust (etwas zäh) und Schweinebauch (Fett-Knusper-Anteil ungünstig) etwas enttäuscht - es wurde von dem freundlichen Herrn vom Service aber super toll reagiert und eine neue Hauptspeise angeboten. Das Sushi hingegen war sehr, sehr gut - wie auch die Garnele mit Wasabi - hier erkannte ich auch Tim Raue, aber man ist, das darf man nicht vergessen, nicht bei Tim Raue, sondern in einem Restaurant das von ihm inspiriert wird.

Sehr geehrte Lesende, das Spices Sylt ist absolut empfehlenswert. Ich bin ja von Natur aus eher der Typ grosse Portionen und anständige, bodenständige Küche. Aber was die Küche mir heute Abend kredenzt hat war zwar klein und fein, aber geschmacklich nahe an einem multiplen Orgasmus grenzend. Was soll ich mehr sagen, probiert es einfach mal selbst aus, wir waren wie lesbar sehr zufrieden 😘