Wir können die Gans aus dem Holzbackofen nur empfehlen. Per Email 4 Tage vorher bestellt, bekamen wir 1/2 Stunde vor Abholung einen Anruf. Die Gans war perfekt gegart, saftig und auf den Punkt. Das Rotkraut war super lecker und die Klöße sind so schnell fertig. Die Gans und die Portionen für Rotkraut und Knödel waren mehr als ausreichend für 4 Personen. Als nächstes wollen wir den Hirsch probieren.
Die Gans zum Abholen ist der Hammer (Das Team vom Äbbelwoi Schmidt ruft 30 Minuten vor Abholung an, so dass kaum Wartezeit entsteht).
Man bekommt sie im Bräter in einer großen Styroporbox mit, so dass sie perfekt warm beim Servieren ist. Die Knödel gart man noch schnell Zuhause (kommen vorgerollt und fertig für das heisse Wasser), füllt den heißen Rotkohl (auch mega lecker und vermutlich selbst hergestellt) nach Tranchieren der Gans auf und hat ein perfektes Gänsemahl im eigenen Wohnzimmer, ohne die ganze Küche zu verwüsten und über Stunden zu blockieren. Füllung und Soße (Freunde fanden diese etwas dünn und haben sie noch schnell im Topf angedickt) sind auch top.
Seit Jahren, immer wieder gerne! Trinken, Essen, Bedienung- passt alles. Im Sommer draußen in der Natur sitzen, direkt vor der Tür Wiesbadens. Bis zum nächsten Mal!
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