Japan Corner

Unser Lieblings Sushirestaurant. Wir haben bisher immer Take Away gemacht, daher kann ich über das Lokal selbst nichts sagen. Das Sushi ist sehr lecker, immer extrem frisch und ziemlich preisgünstig. Für drei Personen mit Maki, Inside Out und großem Sashimi bezahlen wir immer ca 75 €. Die Bedienung ist immer ausnehmend freundlich. Und die Coronaregeln im Augenblick werden vorbildlich eingehalten.

Das Sushi hier ist sehr frisch, lecker und stopft lange nicht so wie bei anderen Restaurants. Der Reis von der Konsistenz ist super. Es gibt Standard Sushi aber auch besondere Kreationen, die monatlich wechseln. Der Service war gut, unsere Bestellung kam schnell und das Preis-Leistung- Verhältnis stimmt. Hatten zu zweit 2 Saftschorlen, 2 Vorspeisensalate und 7 verschiedene Sishirollen für insgesamt 50€. Einziges Manko: es war relativ kühl, was es etwas ungemütlich gemacht hat.

Die Zeiten ändern sich, manches wird besser, anderes schlechter. Das Japan Corner wurde viel schlechter. Vor ca. 15 Jahren waren das Restaurant und das dazugehörige "Sushi am Dom" (in dem ich selbst eine Weile gearbeitet habe), noch DIE Sushi-Adresse in Regensburg. Die Konkurrenz wuchs, aber statt zu besseren Leistungen anzuspornen, hat das Japan Corner im Laufe der Zeit immer mehr nachgelassen. Simples Beispiel: Ich habe immer eine große Sashimi-Platte bestellt. Die bestand auch schon immer mehrheitlich aus Lachs und Thunfisch. Früher gab es dazu aber auch Tintenfisch, Oktopus, Surimi, Garnele, Surfmuschel, Makrele, etc. In der Regel immer 6-7 verschiedene Fischsorten. Später waren es dann nur noch 5. Mittlerweile noch 3. Heute habe ich erstmalig darauf hingewiesen, dass das mit einer "gemischten" Platte nicht mehr viel gemeinsam hat. Fazit: Man wird unhöflich angepampt von den Servicekräften. Immerhin wurden dann noch ein paar Surimi auf die Platte geknallt. Auch in anderen Bereichen haperts, nicht nur was Qualität und Vielfalt betrifft, auch die Kleinigkeiten machen den Unterschied. Kaum noch Fisch in den Makis. Früher Blumen aus cremigem Wasabi, heute ein halb eingetrockneter Batzen. Wir waren heute das letzte Mal im Japan Corner. Es gibt in Regensburg inzwischen viele VIEL bessere Alternativen.