Bewertungen Piment - Hamburg

Wir waren zu Dritt an einem Abend im Piment. Die Einrichtung des Restaurants ist sehr geschmackvoll ausgewählt. Die Bedienung über den gesamten Abend unaufdringlich, aufmerksam und zuvorkommend - sehr angenehm. Die Speisen sind eine sehr interessante Komposition ausgewählter Zutaten. Gerade die Gewürze machen hier das gewisse Extra aus. Wir kommen gerne wieder!

Wir waren sehr zufrieden und sind bestimmt nicht das letzte mal hier gewesen! Wir haben beide das Menü Piment gewählt und es war kein Problem das ich die Vorspeise des anderen Menüs tausche, auch kein Aufpreis. Das Menü war hervorragend vom ersten bis zum letzten Gang und Herr Nouri weiß wie man die Aromen in Szene setzt. Auch mit dem jungen Mann im Service waren wir sehr zufrieden. Er war stets präsent aber keines Wegs aufdringlich. Dafür das er an diesem Abend allein im Service war wirkte er keinesfalls gestresst und hat einen souveränen Eindruck hinterlassen. 5 verdiente Sterne und 100% zu empfehlen.

Insgesamt war dieser Besuch hier eine Enttäuschung und ich werde im folgenden genau ausführen wieso: Als Feinschmecker und leidenschaftlicher Koch habe ich mir mit 26 Jahren den Wunsch erfüllt, ein Michelin Restaurant zu besuchen. Meine Anforderungen waren hoch aber einem 1 Sterne Lokal entsprechend. Ich hatte 4 Gänge mit Fleisch und meine Freundin 3 Gänge vegetarisch. Zunächst zu meinem Menü: 1 Gang: Foie Gras Erwartet hatte ich eine gebratene Foie Gras, sie wurde jedoch roh serviert. Naja kein Problem, ich habe ja nicht gefragt vorher. Geschmacklich war es langweilig. Ich habe gemerkt wie der Koch mit dieser Vorspeise verschiede Geschmacksrichtungen hervorrufen wollte, dies ist ihm meiner Meinung jedoch nicht geglückt da es geschmacklich nicht ausbalanciert war. Insgesamt ein veraltetes und unmodernes Gericht, wie ich finde. Den Preis nicht wert. 2. Gang: Couscous mit Orangen Auf das Couscous habe ich mich besonders gefreut, da ich mir aus der Kombination zwischen Marokkanisch und Französisch ein besonders gutes Couscous erwartet habe. Die Kombination aus Couscous und Orangen war jedoch einfach nur schlecht. Ich würde das klassische Couscous vom guten Marokkaner immer diesem hier vorziehen. Geschmacklich hat es sich angefühlt als wenn der Koch das Rad neu erfinden wollte und dies nicht geglückt ist. Es hat einfach nicht gepasst und war geschmacklich nicht ausbalanciert. 3. Gang: Hauptspeise mit Überraschungsfleisch Dieses Gericht hat mir sehr gut gefallen. Es war geschmacklich sehr ausbalanciert, viele Geschmäcker, die zusammen gut harmoniert haben. Was hier sehr schade war, ist, dass ich auf Toilette war als dieses Gericht serviert wurde. Der Kellner wollte meiner Freundin zunächst erklären, was sie und ich zu essen bekommen hat, jedoch meinte er dann, dass er nochmal wiederkommt, wenn ich gleich da bin. Als ich eine Minute später wieder am Platz war, haben wir beide extra auf den Kellner gewartet, damit er erklärt, was genau wir da essen, da es ein Überraschungsgericht war. Jedoch kam der Kellner nicht obwohl er Augenkontakt zu uns aufgenommen hat. Nach einigen Minuten des Wartens haben wir dann einfach angefangen zu essen, damit das essen nicht allzu kalt wird. Nach dem Essen habe ich gefragt was es war und es wurde mir kurz erklärt, ohne Entschuldigung dass es nicht schon vorher geschehen ist. 4. Gang: Dessert mit Erdbeeren und Eis War sehr lecker, wir hatten beide nichts dran auszusetzen Anschließend haben wir einen Kaffee getrunken, dazu wurden kleine Kekse gereicht, hat auch sehr gut geschmeckt. Die zwei vegetarischen Gerichte (Vorspeise + Hauptspeise) meiner Freundin waren beide nicht lecker. Da ich als Feinschmecker ihre Meinung überprüfen musste, habe ich mich selbst davon überzeugt, dass es echt nicht lecker war. Also keine Empfehlung für vegetarisches Essen. Optisch sah alles klasse aus. Service & Atmosphäre: Insgesamt eine sehr steife Atmosphäre, bei uns beiden kam da kein Wohlfühlfeeling auf. Meiner Meinung nach ein veralteter Laden, dem frischer Wind fehlt. Zum Ende hin hatten wir auch keine Lust lange zu bleiben. Nachdem ich nach der Rechnung gefragt habe, hat es 30 Minuten gedauert bis ich diese Erhalten habe. Da ich zum ersten Mal ein Sternerestaurant besucht habe und mit meiner Freundin da war, hatte ich die negative Kritik nicht direkt kommuniziert, was ich im Nachhinein bereue. Insgesamt habe ich 180€ für zwei Personen gezahlt und würde sagen, dass es den Preis nicht wert ist. Für das gleiche Geld kann man sich in einem sehr guten Steakhaus mit Vorspeise und Dessert sattessen. Wir waren beide der Meinung, dass meine Gerichte besser sind.

Traumhaft gut. Das Restaurant Piment bietet eine interessante, poetische Interpretation mit Noten aus Orient und Okzident. Alle Speisen waren meisterhaft zubereitet und außergewöhnlich köstlich. Dazu, ein professioneler und herzlicher Service. Der Besuch hat sich gelohnt, wir genossen einen unvergesslichen kulinarischen Abend.

Preis Leistungsverhältnis ist völlig in Dysbalance. Ich erwarte für so ein hohes preisliches Level deutlich mehr Professionalität. Die Speisen sind delikat, aber nur ein reines amuse geulle. Die Preise der Flaschenweine und Champagnes jenseits von der Realität entfernt. Wir werden das Restaurant nicht mehr besuchen und nicht weiterempfehlen. Schade darum.

Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis auf allerhöchstem Niveau. Der tolle Service rundet den Abend ab. Nicht günstig, aber seinen Preis wert.

Exzellentes pick up Menu! Corona Schutz vorbildlich.

Wer das besondere liebt sollte hier einen Abend verbringen. Sehr aufmerksames Personal ansprechendes Ambiente ein Besuch an dem man gerne lange denkt.