Wir waren am 12.08.2020 im Restaurant Haerlin. Ein warmer Tag und zum Abend ein Menü von hervorragend geschulten Mitarbeitern, die samt alle Freude am Beruf haben. Das Menü mit der Weinbegleitung war hervorragend. Edle Produkte, beste und frische Waren wurden uns zum genießen gereicht. Dazu die richtigen Weine, die dem Menü die perfekte Begleitung am Gaumen waren. Ein Genuss den wir uns immer wieder in solchen Restaurants holen und so auch die Abende für etwas sehr besonderes halten. Einziger Kritikpunkt war das leider Herr Rüffer zum Ende nicht am Tisch erschien. Das fand ich persönlich schon sehr schade, für mich gehört das einfach dazu das der Küchenleiter hier von Tisch zu Tisch geht.
Trotzdem sagen wir danke dem gesamten Team für einen sehr sehr schönen Abend.
Danke!
Was Christoph Rüffer da auf den Teller bringen ist absolut bezaubernd. Das Menü folgt einer echten Storyline - immer leicht - immer 100% Geschmack - immer mit einer eigenen Signatur. Keine überfetteten Saucen, kein Schnick-Schack - sondern reeller Genuß, der einen selbst nach sieben Gängen nicht überfordert. Begeistert hat mich die "Leichtigkeit" sowohl auf dem Teller, wie auch im Service - denn selbst wenn das Restaurant selbst eher "klassisch" gestaltet ist - der Gast fühlt sich nicht eingeengt in irgendeine Etikette, sondern kann mit allen Sinnen schlemmen. Hochachtung, Herr Rüffer - es ist selten, dass ich selbst nach drei Tagen noch jedes Detail eines Menüs in Erinnerung habe! Dankeschön und weiter so! PS: Und wieder was gelernt, was mich als Hobbykoch weiterbringt.
Kaffee und Kuchen gehen immer! Tolle gemütliche Atmosphäre während der Arbeitszeit zum kurz entspannen.
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