Kuchenseppels Käsekuchen

Ich bin nicht aus Frankfurt und deswegen kein Lokalpatriot. Auch habe ich keine Käsekuchen backende Oma, die mir den preferierten Geschmack für einen Käsekuchen hätte in der Kindheit vermitteln können. Seit mittlerweile über 10 Jahren esse ich in fast jedem Kaffee in dem ich bin Käsekuchen und glaube zu wissen worauf es ankommt wenn er schmecken soll. Insoweit unvoreingenommen und mit einer ausgeprägten Käsekuchenerfahrung kann ich Ihnen, lieber Leser, mit dem allerbesten Gewissen sagen, dass der von Kuchenseppl verkaufte klassische Käsekuchen höchstwahrscheinlich der beste ist, den Sie je essen werden. Der hier verkaufte Käsekuchen ist frisch, und damit meine ich täglich frisch, zubereitet. Es wird kein Käsekuchen der übrig bleiben könnte am nächsten Tag noch verkauft - was sowieso kaum vorkommen dürfte. Dieser hier angepriesene Käsekuchen ist cremig, kompakt UND leicht. Diese Konsistenz und Qualität ist wirklich selten vorzufinden. Der Geschmack dieser einmaligen Kreation ist jedoch das wahrhaft erstaunlichste. Neben einer elegant subtilen Vanillenote, die nur echte Bourbon-Vanille liefern kann, schafft es dieses Gebäck die Süße des Zuckers mit der Bitterkeit des Quarks so zu vereinen, dass eine überraschende Frische und Vollmundigkeit zutage tritt, die seinesgleichen sucht. Dieses Erlebnis wird getragen von einem Boden, der es schafft vollkommen einheitlich, von Feuchtigkeit der Masse und möglicher Trockenheit des Backens unverändert, mit seiner bissfesten und leicht karamelligen Süße die Füllung so abgerundet zu kontrastieren, dass man den nebenstehenden Espresso oftmals unbeachtet erkalten lässt. Wenn ich eine Oma wäre, dann würde ich meinen Enkeln den Käsekuchen vom Kuchenseppl vorsetzen - Ehre hin oder her - denn diese kulinarische Lebenserfahrung muss man vermitteln und zudem ist sie rustikale Handarbeit, die man nur in den Öfen der gewieftesten Großmütter vermuten würde. Wenn Sie dieses Gedicht noch nicht probiert haben, dann machen Sie sich bereit dafür es noch öfters zu tun. Denn jedes gute Gedicht liest man sicherlich mehr als einmal.