Reisers Am Stein

Meckern auf hohem Niveau. Wir haben hier am Support-the-Local Wednesday gegessen, einem der drei Tage an denen die Azubis das Zepter in der Hand halten. Das Konzept ist natürlich klasse, aber man darf absolut kein Sterne-Niveau erwarten. Auch wenn alle Komponenten an sich lecker waren, waren die Kombinationen nie wirklich Stimmung und die Qualität eben nicht auf den Punkt. Das alles wäre in einem normalen Restaurant aber gar nicht aufgefallen. Das Ambiente lässt einen dazu noch viele Kleinigkeiten verzeihen. Gern wieder, aber nicht all zu regelmäßig.

Preislich natürlich absolut gehobene Küche, dafür bekommt man hier aber tatsächlich ein Ambiente, ein Essen und einen Service der seines Gleichen sucht und somit absolut gerechtfertigt. Schönster Blick auf Würzburg, Essen das geschmacklich wirklich hervorragend und innovativ war und ein sehr aufmerksamer Service. Einzig hätte ich mir gewünscht ggf. nochmal die einzelnen Essensbestandteile des Freistils-Menu schriftlich auf einer Karte o.ä. zusammengefasst zu bekommen. Nach ein paar Gläsern Wein weiß man schnell nicht mehr, was der Kellner einem da en Detail erzählt hat :-)

Wir haben am 1. August unsere Hochzeit bei Reisers am Stein gefeiert. Es war ein sehr heißer und wunderschöner Tag, das Essen dort hat die Besonderheit des Tages noch einmal hervorgehoben! Im Rahmen der besonderen Feier war es ein Highlight, hier zu speisen. Wir haben uns für das Klassik-Menü entschieden, hatten eine Vorspeise mit Dorade, Hummer und Pulpo mit Bouillabaisse und Zitrone. Das war schon eine außergewöhnlich leckere Einführung in die Kochkünste von Herrn Reiser und seinem Team. Als zweiten Gang hatten wir Gillardeau Auster, Passionsfrucht, Mais und Mango zu einem wunderbaren Gericht vereint. Wir waren hin und weg. Nie hätten wir gedacht, dass die Zusammenstellung so gut schmecken würde. Der nächste Gang hat uns ebenfalls überrascht, denn es gab Buchweizencrepes, geräucherter Apfel und rote Beete. Buchweizen hätten wir wahrscheinlich sonst nicht gewählt, doch in dieser Kombination war dies außergewöhnlich schmackhaft. Der vierte Gang war unser persönlicher Lieblings-Gang, es gab ein Bressehuhn, geschmacklich abgerundet mit Karotte, Orange und einer Kaffeenote! Ein Gedicht! Der Nachtisch "Pfirsich nach Melba Art" war ebenfalls noch einmal völlig ungewöhnlich und geschmacklich herausragend serviert. Eine außergewöhnliche Variation von Pfirsich Melba, die uns allen sehr schmeckte. Wir können nun sehr gut verstehen, dass Herr Reiser mit seinen Kochkünsten einen Michelin Stern dafür bekommen hat. Wer das Außergewöhnliche liebt, ist bei Reisers am Stein besonders gut aufgehoben! Sehr zufrieden waren wir mit den Servicemitarbeitern, die allesamt sehr sympathisch und sehr freundlich waren. Daher vergeben wir fünf Sterne und können Reisers am Stein für eine Familienfeier wärmstens weiterempfehlen.

Ein Koch, mit Leib und Seele, und mit vielen kreativen Ideen! Selbst während der Coronakrise steht er seinen Mitarbeitern mit neuen Ideen wie der Wiener Botschaft und Zehnthof n Nordheim bei und gibt so vor allem seinen Auszubildenden weiter eine Zukunft. Aktuelle negative Bewertungen geben kaum die Meinung über das Restaurant wieder weil zu vermuten ist, dass diese Menschen das Restaurant und Herrn Reiser gar nicht kennen. Es gilt zu hoffen, dass diese Bewertung, weil nicht den Google-Regularien entsprechend, gelöscht wird.