Adam & Eden

Besuch zum Abendessen. Ambiente: sehr schön, modern und eine angenehme Lautstärke Service: sehr bemüht. Also verdursten konnte man definitiv nicht. Allerdings war die deutsche Sprache für den Kellner nicht einfach, woran er wohl arbeitet. Über die Weine konnte er uns leider auch nicht viel erzählen. Bei den Preisen etwas schade. Hier sollte man auf jeden Fall noch daran arbeiten. Essen: Wir hatten Vor- und Hauptspeise die beide wirklich klasse waren. Sehr gehobene Qualität auf den Punkt gebracht. Die Vorspeise (Ceasar Salad mit Garnelen) war so groß, dass ich fast schon satt war. Wenn der Service noch ein bisschen taffer wird und die Küche etwas schneller, dann wird das ein top Restaurant.

Tolles Frühstück und sehr gute Abendessen

Aromatische Gourmetküche von Küchenchef Christian Höhn im Hotelrestaurant des AC by Marriott in Mainz - Geheimtipp! Der Aufenthalt im AC Hotel war die letzte Station einer wunderschönen Herbstreise in die Südsteiermark. Nicht nur das kleine individuelle Haus mit den gastfreundlichen Mitarbeitern hat uns erneut überzeugt, sondern auch das Adam & Eden mit Küchenchef Christian Höhn hat unsere Erwartungen erheblich übertroffen: Meine Frau und ich sind uns einig, daß der Aufenthalt im AC Mainz und das hervorragende Dinner im Adam & Eden ein kulinarischer Höhepunkt und krönender Abschluß unserer Herbstreise war. Das Überraschungsmenue war für uns kreativ-aromatische Gourmetküche auf hohem Niveau. 3 Gänge für supergünstige 42 Euro wurden uns vom Küchenchef persönlich serviert und annonciert. Nach frischem Brot aus der Altstadtbäckerei Vetter und einem wunderbaren Winzersekt vom rheinhessischen Weingut Gröhl begeisterte uns der feine Blutwurst-Strudel, der mit zarten Schweinebäckchen, Granni Smith Apfelkügelchen und einer mexikanischen Mole Soße auf Kartoffelpüree serviert wurde. Das war die gekonnte Neuinterpretation des Klassikers "Himmel und Erde", der durch die wunderbaren Bäckchen und die sensationelle Soße auf Fine Dining Niveau präsentiert wurde - Die mexikanische Mole-Soße, eine Chili-Schoko-Gewürzmischung hat uns so gut geschmeckt, daß wir sie spontan für unsere Küche zuhause im Online-Handel gekauft haben. Der zweite Gang bestand aus einer frisch und knusprig gebratenen Bauernente auf geschmortem mit Senfsaat gewürztem Spitzkohl und einer köstlichen Soße, von der wir einfach nicht genug bekommen konnten. Der intensiv-fruchtige Geschmack paßte hervorragend zur zarten Ente. Wir waren begeistert von Christian Höhns schnörkelloser Aromaküche, die auf handwerklich hohem Niveau zubereitet, durchaus mit den Restaurants in Mainz mithalten kann, die in der roten Bibel für Feinschmecker empfohlen werden.