Pawis ist bei Weißwein der beste Winzer der Weinregion Saale-Unstrut, das Terroir wird gut rausgearbeitet. Das Anwesen ist sehr schön und bietet viel Ambiente. Die Weinprobe mit 3 Weinen für 5 € ist etwas dürftig, aber man kann sich dafür alle Weine bis hinauf zum Großen Gewächs aussuchen. Stimmungsmäßig fühle ich mich (als Rheinländer) an der Mosel und in der Pfalz wohler, dort sind Winzer und Gäste kommunikativer und lockerer. Wegen der guten Weine werden wir wieder kommen, wenn wir in der Region sind.
Ein tolles Weingut das jederzeit einen Besuch wert ist, mit ansprechendem Ambiente, guten Weinen, leckeren Snacks, in einer bezaubernden Landschaft oberhalb Freyburgs.
In unmittelbarer Nähe befinden sich eine Klosterkirche und angenehme Ferienwohnungen.
Ein sehr einladender großer Garten lädt ein zum Verweilen und Probieren, leider fehlen Öffnungszeiten, um den Aufenthalt zu planen. Weine sind ausnahmslos zu empfehlen, mein Favorit ist der Regent.
Ich habe im Weingut Pawis eine mittelgroße Feier ausrichten lassen. Diese beinhaltete die separate dreistündige Nutzung eines schönen Raumes in den imposanten Gemäuern, ein leckeres Vesper-Büffet mit Flammkuchen etc., eine Weinverkostung sowie eine kleine Führung in der Galerie. Die Kommunikation vorab, die freundliche Bewirtung, die Kulinarik und Getränke waren zu unser aller vollsten Zufriedenheit. Und man beachte, dies lief alles trotz Corona, Weinlese und der Bewirtung von zahlreichen Tagesausflüglern (bei herrlichstem Wetter). Vielen Dank und alles Gute weiterhin der Familie Pawis!
Eine wunderbare Unterkunft. Angenehme Apartments , ein reichhaltiges Frühstück, freundliche Bedienung, sowohl durch die Chefin als auch durch die Angestellten. Die Abende lassen sich gut bei dem wunderbaren Wein des Hauses auf der Terrasse verbringen. Es war unser erster Aufenthalt dort und gern werden wir wieder dorthin kommen.
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