Feincremige Suppe von der Roten Bete・Veganer Rahm・ Geröstete Sonnenblumen- und Kürbiskerne
6 €
FLÄDLESUPPE
Unsere Rinderkraftbrühe, von der Beinscheibe und vom Ochsenschwanz ・ Streifen vom Kräuterpfannkuchen
6 €
SALAT IM GLAS
Blatt- und Rohkostsalate der Saison mit Kronedressing ・ Schwäbischer Kartoffelsalat
7 €
TORO TROTA („schwäbisches Vitello Tonnato“)
Kalt aufgeschnittenes, rosa gebratenes Roastbeef vom Süddeutschen Jungbullen ・Creme von der Schwarzwälder Räucherforelle ・ Kapernäpfel ・ Tomatengsälz
13 €
ZIEGENFRISCHKÄSE
Ziegenfrischkäsetaler mit geröstetem Sesam ・ Chutney vom Hokkaidokürbis ・Rucola mit Mühldorfer Apfelbalsam ・ Laugenbrezel-Kracherle
10 €
LACHSFORELLE
Selbstgebeizte Lachsforelle im Orangen- und Wacholderaroma ・ Gebratener und marinierter Römersalat ・ Honig-Senfsoße ・ Wildkräuter ・ Zitronenbrösel
12 €
Hauptsach
Zwiebelrostbraten
Zartrosa gebratenes, 4 Wochen hausgereiftes Roastbeef vom Süddeutschen Jungbullen・Lembergersoße ・Geschmälzte Zwiebeln
Mit Holzofenbrot: 23,90 €
Mit Spätzle: 25,90 €
Mit Schwarzwälder-Schinkenspeck-Bratkartoffeln: 26,90 €
23 €
Panierter Schweinerücken
Rücken vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein oder Aberles Neckarschwein, paniert und in der Pfanne ausgebacken • Schwäbischer Kartoffelsalat • Bunter Blattsalat
Mit Kartoffel-, Blatt- und Rohkostsalaten: 16,90 €
Mit selbstgedrückten Spätzle und Soße: 16,90 €
Mit Schwarzwälder-Schinkenspeck-Bratkartoffeln und Soße: 17,90 €
16 €
Lendchen
Gebratene Medaillons vom Schweinefilet・Rahmsoße・ Gebratene Steinchampignons・Selbstgedrückte Spätzle
Gerollte Krone-Maultaschen1 mit Brät vom Süddeutschen Jungbullen
und Aberles Neckarschwein ・ Geschmälzte Zwiebeln
Mit Kartoffel-, Blatt- und Rohkostsalaten 14,90 €
kleiner: 12,90 €
Mit schwäbischem Kartoffelsalat und feiner Soße 14,90 €
kleiner: 12,90 €
12 €
Vegetarisch / Vegan
HAUPTSPEISESALAT MIT GEBRATENEN STEINCHAMPIGNONS (VEGAN)
Selbstgedrückte Spätzle mit Basilikum ・ Emmentaler- und Bergkäse ・ Rahm ・ Geschmälzte und geröstete Zwiebeln ・ Salat im Glas
16 €
HEIßER WINTERKUSS
Ofenfeta aus Schafsmilch・Rahmwirsing ・Orientalischer Gewürzbulgur mit gerösteten Mandeln und Datteln・Bouquet von Blatt- und Rohkostsalaten mit Kronedressing
17 €
VEGIROLLE (VEGAN)
Gebackene Kartoffelrolle gefüllt mit Chutney von der getrockneten Tomate ・ Gebratene Zucchini, Aubergine und Paprika in fruchtiger Tomatensoße ・ Rucola und Wildkräuter mit Kronedressing
17 €
Dessert
Brauni
Lauwarmes Schokoküchle mit weichem Kern im Weckgläsle ・Bratapfelkompott・ Unser Haselnuss-Parfait ・ Minze-Moosbiskuit