Gasthaus Hirschen menù, Freiburg

Gasthaus Hirschen Freiburg - Menu

Unsere hausgemachten Rösti-Spezialitäten

Knusprig gebratene Kartoffelrösti mit frischen Steinchampignons in Rahm

13 €

Knusprig gebratene Kartoffelrösti mit Medaillons von der Schweinelende und frischen Steinchampignons in Rahm

18 €

Knusprig gebratene Kartoffelrösti mit einem zarten Rumpsteak vom Simmentaler Rind und Kräuterbutter

27 €

Knusprig gebratene Kartoffelrösti mit einem Medaillon vom Kalbsnüsschen und frischen Steinchampignons in Rahm

22 €

Knusprig gebratene Kartoffelrösti mit Gambas „Piri – Piri“

28 €

Badische Gerichte

Fleischküchle vom Grill an einer Rahmsauce mit frischem Marktgemüse und Bratkartoffeln

16 €

Kalbsrahmschnitzel aus der Hüfte geschnitten mit Spätzle

28 €

Filet vom Simmentaler Rind auf Blattspinat, an einer Morchelrahmsauce und Spätzle

39 €

Badisches Kalbsbriesle an einer Morchelrahmsauce mit frischem Blattspinat und hausgemachten Spätzle

28 €

Hauptgänge

Sticky Ribfingers vom Simmentaler Rind (Spare Ribs ohne Knochen) - Vorspeise

21 €

Sticky Ribfingers vom Simmentaler Rind (Spare Ribs ohne Knochen) - Hauptgericht

26 €

Gemüsecurry mit Kokosmilch, frischen Shiitake Pilzen und Kichererbsen aromatisiert

21 €

Rumpsteak vom Simmentaler Rind –rosa gebraten

34 €

Rehragout aus heimischer Jagd

28 €

Rehfilet und Rehnüsschen –rosa gebraten- an einer Rehrahmsauce

43 €

Badisches Kalbsbries an Morchelrahmsauce

36 €

Seeteufel in Olivenöl gebraten an Paprikaschaum

36 €

Variation von frischen Edelfischen (variiert nach Tagesangebot) auf Blattspinat

42 €

Dessert

Zitronengras-Kokos Panna Cotta

12 €

Hausgemachtes Tiramisu ( ohne Ei)

12 €

Mousse au Chocolat von dunkler und heller Valrhona Schokolade

13 €

3 Kugeln Sorbet im Glas am Tisch

12 €

Café Gourmand

14 €

Rhabarberschaum

14 €