Nagaya

Wenn Tradition auf Moderne trifft! Was Yoshizumi Nagaya da auf die Teller zaubert kann man schwer in Worte fassen. Ich bin jedes Mal aufs Neue begeistert. Wer hier zum ersten Mal isst, dem kann ich nur das 10 Gänge Menü empfehlen, hier ist man je nach Auswahl, mit Wagyu und Kaviar, bei 600-700€ für Zwei Personen - ohne alkoholische Getränke. Was man aber hier geboten bekommt ist an Raffinesse kaum noch zu überbieten. Aber auch die Sushi Platte für zwei Personen weiß zu überzeugen! Aber nicht nur das Essen weiß zu überzeugen, auch der Service ist für mich persönlich "outstanding". Hier steht man als Gast ganz klar im Mittelpunkt und wird wunderbar durch den kompletten Abend geführt, bzw. begleitet! Man sollte aber genügend Zeit mitbringen, das 10 Gänge Menü dauert in der kompletten Fassung etwa 3h und in der verkürzten Fassung immerhin auch noch gute 2h. Für mich eines der besten japanisches Restaurants außerhalb Japans!

Aus meiner Sicht ist ein Treff in den Lokal rundweg empfehlenswert. Sicher komme meine Wenigkeit hier mit meinen Geschäftspartnern her und kann mich darauf verlassen vorbildlich bedient zu werden.Ich finde das Gasthaus zeitgemäß für alle Anlässen unwichtig ob mit Kumpel, Freunden oder Familie.Was mich angeht glaube, mein Lebensgefährte und ich, haben bereits jetzt einmal die ganze Karte rauf und runter bestellt. Die Mahlzeit wurde sonderlich flott serviert.

Sehr gutes Essen mit Liebe zum Detail. Alles ist wirklich künstlerisch anbereitet, aber nicht so abstrakt wie es in anderen 'feinen' Küchen manchmal übertrieben zelebriert wird. Diese Mischung aus Handwerkskunst und Transparenz hat mich sehr begeistert. Der Service war zuvorkommend und hatte seinen eigenen Charm / Charakter. Ein toller Abend mit einem wirklich umwerfenden Menü.