Suppe mit Tofu, vietnamesischem Pak Choi Gemüse und Ingwerwurzel
3.50 €
Canh Chua
Sauer-scharfe Suppe mit Tofu, Tomaten, Pilzen, Ananas und Sojasprossen
3.50 €
Canh Miên
Suppe mit Tofu, Morcheln, Chinakohl und Glasnudeln
3.50 €
Canh Chua Dúa
Kokosmilchsuppe mit Tofu, Pilzen, Tomaten, Porree, Zitronengras und Broccoli
3.50 €
Vorspeisen: Khai Vi
Chay Village Goi Cuôn
Sommerrolle mit mariniertem Tofu, Salat und Kräutern, serviert mit Sojadip oder mit Erdnussdip
3.50 €
Cha Giò
Knusprige Reispapierrolle mit Morcheln, Glasnudeln und Gemüse in hausgemachter Sojasauce
4.60 €
Bánh Xèo
Knuspriger, vietnamesischer Pfannkuchen mit Tofu, serviert mit frischem Salat und Kräutern, dazu hausgemachte Sojasauce
5.80 €
Salate: Nôm
Nôm Thâp Câm
Salat aus Weißkohl und Karotten mit Tofustreifen, Erdnüssen und frischen Kräutern
3.50 €
Nôm Nâm
Salat mit Pilzen, Pak Choi Gemüse, frischen Kräutern und Erdnüssen
3.50 €
Für Körper und Geist
Com Gao Nut Muoi Vung
Aus biologischem Anbau servieren wir roten Camaraque Reis mit in Meersalz geröstetem Sesam Gomasio, diese einfache Speise hilft das Verdauungssystem zu entlasten und den Körper zu entschlacken, wichtig ist hierbei das Gericht sehr gründlich zu kauen, um die Stoffe freizusetzen, nach dem Vorbild makrobiotischer Ernährung
5.70 €
Gedämpfte Speisen: Món Hâp
Bánh Bao
Hefeteigkloß gefüllt mit Karotten, Erbsen und Morcheln
3.50 €
Dumplings
Gefüllte Teigtaschen mit Gemüse und Tofu
5.80 €
Com Hâp
Reis mit mariniertem Tofu und allerlei frischem Gemüse, gedämpft mit einer dickflüssigen Sojasauce
8.30 €
Bánh Canh Hâp
Dicke Udonnudeln mit Tofu, gedämpft mit allerlei Gemüse
8.30 €
Große Suppen: Súp
Pho
Kräftige Gemüsesuppe mit Ingwer und Tofu auf dicken Reisbandnudeln mit Sojaschnitzeln, Pilzen und Kräutern verfeinert, Nationalgericht
6.90 €
Chay Village Pho Chua
Suppe mit dicken Reisnudeln, Tofu, Soja, Zitronengras, rotem Curry und Ingwer, serviert mit frischem Gemüse, vietnamesischem Sellerie und Kräutern
6.90 €
Chay Village Miên Thâp Câm
Kräftige Gemüsesuppe mit Tofu, Soja und Kräutern
6.90 €
Nudelgerichte: Các Món My
Bún Xa
Reisbandnudeln mit Erdnüssen, geröstetem Porree, gegrilltem Tofu, ausgewählten vietnamesischen Kräutern, Zitronengras und Chili , serviert mit frischem Salat
6.90 €
Bún Lá Lôt
Gegrillter Tofu eingewickelt in Wildbetelblätter mit Reisnudeln und ausgewählten vietnamesischen Kräutern, serviert mit Erdnüssen und geröstetem Porree
8.10 €
Bún Cha
Gegrillte Sojafilets mariniert mit fünf Gewürzen, serviert mit Erdnüssen, geröstetem Porree, dünnen Reisbandnudeln, Sojasauce, frischem Salat und Kräutern
6.90 €
Pho Xào
Dicke Reisbandnudeln gebraten mit Tofu, Gemüse, Erdnüssen und geröstetem Porree
7.20 €
Miên Xào
Gebratene Glasnudeln mit Tofu, Gemüse, Morcheln, Erdnüssen und geröstetem Porree
7.20 €
Reisgerichte: Cać Moń Com
Kho To
Schmortopf mit allerlei Gemüse und Tofu, dazu Reis
9.20 €
Curry
Hausgemachtes rotes Curry nach altem Familienrezept mit Tofu und frischem Gemüse der Saison
7.20 €
Dâu Phu Nâm
In vegetarischer Austernsauce gebratener Tofu mit Pilzen, Erdnüssen und Gemüse
8.10 €
Sôt Lac
Saitanwürfel in scharfer, vegetarischer Austernsauce mit Saigongemüse und Erdnüssen
8.10 €
Com Trôn Thâp Câm – Bibimbap
Vietnamesischer Bibimbap, karamellisierter Tofu mit Sojafilet in Tomatensoße und einer Variation aus eingelegtem Gemüse und Ei über Reis
9.20 €
Nachspeisen: Tráng Miêng
Chuôi Hâp
Leicht gewärmte und mit Duftreis umwickelte Banane mit Kokosmilch und Erdnuss
3.50 €
Chuôi Chung
Bananenpudding in Kokosmilch, Erdnüssen und Sesam
3.50 €
"Chè" der Woche
Eigenkreation des Hauses, traditionelle Süßspeise zum Löffeln, eine Art Kombination aus Pudding und Kompott
3.50 €
Extra Beilagen
Portion Reis
1.00 €
Extra Sauce
0.50 €
Hausgemachte Getränke: Dô Uông Tu Pha
Dá Chanh, 0,3l
Saft-Mix-Getränk, frischer Limettensaft mit Soda, Rohrzucker und Crushed Ice, (13,33€/Liter)
4.00 €
Táo Húng, 0,3l
Saft-Mix-Getränk, Apfelsaft mit frischer Minze, Rohrzucker und Crushed Ice, (17,33€/Liter)
5.20 €
Dào Húng, 0,3l
Saft-Mix-Getränk, Pfirsichsaft mit frischer Minze, Rohrzucker und Crushed Ice, (13,33€/Liter)
4.00 €
Ôi Húng, 0,3l
Saft-Mix-Getränk, Guavensaft mit frischer Minze, Rohrzucker und Crushed Ice, (13,33€/Liter)
4.00 €
Xoài Húng, 0,3l
Saft-Mix-Getränk, Mangonektar mit frischer Minze und Crushed Ice, (13,33€/Liter)
4.00 €
Trà Xanh Dá, 0,3l
Grüner Eistee mit Limette und Crushed Ice, (11,66€/Liter)